Mette Nissen er født i København i 1955. Hun er datter nummer 2 af parret malerinden Rita Nissen og arkitekt/ forfatter Helge Nissen. Allerede i en tidlig alder fulgte hun i sine forældres kunstneriske fodspor.

Hendes mor, Rita Nissen, var elev på kunstakademiet hos professor Lundstrøm.

Familien bosatte sig i 1967 i Albisola i Italien, hvor Mette i en alder af 12 år begyndte at arbejde på keramikværkstedet ”Mazzotti” i byen, hvor mange internationale kunstnere fra hele verden har boet og arbejdet, f.eks. Asger Jorn, Lam, Fontana, Elde, Sabatelli.

Hun etablerede hurtigt et nært venskab med maleren og keramikeren Sabatelli Antonio, som gav hende store opgaver med at producere hans malerier ned på væven og med en utrolig dygtighed ”tryllede” hun de smukkeste tæpper frem ved hjælp af garn, stof og andre materialer. Siden blev hun Sabatellis højre hånd i hans værker og begyndte samtidig at interessere sig for at kopiere alle de store malere fra det 18. århundrede. Hun startede samtidig med at producere sine egne tæpper med inspiration fra af indianernes tegn,farver og fjer.

Da hendes malerier er meget detaljerede og ofte meget store, det tager flere måneder for hende at færdiggøre et værk.